जीरा - यह क्या है? उपयोगी और हानिकारक गुण

जीरा - यह क्या है? कई को लगता है कि जीरा - सौंफ़ का दूसरा नाम है। लेकिन इस राय गलत है। के और अधिक विस्तार संयंत्र, जो प्रयोग किया जाता है कि किस तरह की में एक नज़र डालते हैं जीरा, तेल, लाभ उन लोगों से और नुकसान क्या हैं?

जीरा - यह क्या है?

होमलैंड जीरा - मिस्र। यह अजमोद परिवार का एक छोटा सा पौधा है। मिस्र के लोग न केवल एक मसाला के रूप में बल्कि ममीकरण की प्रक्रिया में एक घटक के रूप में इस्तेमाल किया। यूनानी और रोमन भी जीरा का इस्तेमाल किया और मुख्य मसालों में से एक के रूप में यह सराहना की।

मध्य युग में माना जाता है कि जीरा तो शादियों में हमेशा इस संयंत्र कि अखमीरी रोटी खाया से पेय की सेवा, प्रेम और निष्ठा को बढ़ावा देता है।

वर्तमान में, यह उष्णकटिबंधीय देशों में मुख्य रूप से बढ़ता है, विशेष रूप से भारत, उत्तरी अफ्रीका, चीन और दक्षिण अमेरिका में। इस मसाले मुख्य रूप से भारतीय व्यंजनों के साथ जुड़ा हुआ है और पूरे भारत में मुख्य रूप से प्रयोग किया जाता है।

जीरा एक छोटा सा छाता पौधा है। इसके बीज लंबाई में तीन से छह मिलीमीटर से कर रहे हैं। वे एक धारीदार भूरे रंग की है।

हालांकि यह एक पारंपरिक यूरोपीय मसाला नहीं है यह संयंत्र, पश्चिम में स्वतंत्र रूप से उपलब्ध है।

सुगंध और स्वाद की विशेषताएं

जीरा एक मजबूत, भारी और गर्म, मसालेदार-मीठी सुगंध है। स्वाद के लिए, यह, तेज शक्तिशाली, तेज और कड़वा रूप में वर्णित किया जा सकता है।

कहाँ जीरा उपयोग कैसे करें?

जीरा व्यंजन स्वादिष्ट बनाने का मसाला के लिए मुख्य रूप से प्रयोग किया जाता है। इन मसालों भारतीय व्यंजनों में आम है, साथ ही मध्य पूर्व भोजन, मेक्सिको, पुर्तगाल और स्पेन में साथ फूड्स। खास तौर पर उसके साथ लोकप्रिय ग्रिल पर भेड़ का बच्चा और चिकन के व्यंजन पकाया स्टू, साथ ही। यह भी चावल, सेम, बैंगन, सेम के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

संयंत्र घटकों करी, और अन्य दिलकश मसाला मिश्रण के रूप में इस तरह के मसाले बनाने के लिए में से एक है।

इसके अलावा, यह अक्सर हर्बल दवा में पाया जाता है। पारंपरिक हर्बल दवा में, इस संयंत्र पेट संबंधी विकार और पेट फूलना के इलाज के लिए, एक मूत्रवर्धक के रूप में प्रयोग किया जाता है। यह माना जाता है कि यह एक स्वस्थ पाचन प्रक्रिया के लिए योगदान कर रहा है। जीरा रक्त के प्रवाह को उत्तेजित करता है, और यह भी लैरींगाइटिस के इलाज के लिए कुल्ला करने के लिए जोड़ा जा सकता है। Poultices स्तन या वृषण ट्यूमर का इलाज किया जाता उधर से। आयुर्वेदिक चिकित्सा में, साथ जीरा घी हिचकी राहत देने के लिए धूम्रपान करने के लिए।

जीरा: लाभ

एक दवा के रूप में जीरा के लक्षण:

• एक मूत्रवर्धक;
• पाचन को उत्तेजित करता है;
• antispasmodic।

जीरा तेल लोहा, मैंगनीज और अन्य विटामिन और खनिज का एक अच्छा स्रोत है।

दस्त, अपच, स्वर बैठना, पेट का दर्द, टनल सिंड्रोम, सुबह की कमजोरी अक्सर जीरा युक्त औषधीय तैयारी करते थे। इस तरह के उपकरणों के लाभ के लगभग तुरंत दिखाई देता है।

गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान महिलाओं को डॉक्टर भी जीरा खाने की सलाह देते हैं। मतली और वृद्धि दूध उत्पादन में कमी: इस मामले में लाभ, निम्नलिखित है।

जीरा भी भूख प्रोत्साहित करने के लिए इस्तेमाल किया।

यहाँ जीरा के उपयोग के कुछ उदाहरण हैं:

• निकालने की कुल कोलेस्ट्रॉल, ट्राइग्लिसराइड्स को कम करती है;
• यह विषाक्त पदार्थों से जिगर की रक्षा के लिए मदद करता है,
• यह नशीली दवाओं पर निर्भरता के उपचार में मदद करता है।

जीरा से नुकसान

किसी भी अन्य उत्पादों, जटिलताओं परिणाम कर सकते हैं और जीरा की एक किस्म के जैसा। अपने लोगों को नुकसान महसूस होगा, जिसमें वहाँ निम्नलिखित रोगों के कम से कम एक:

• अल्सर;
• gastritis;
• पित्ताशय की पथरी;
• हृदय की समस्याओं;
• मधुमेह।

इसका मतलब यह है कि रोगियों को टिंचर और जीरा के decoctions उपयोग करने के लिए contraindicated। लेकिन आप उनमें से एक सा के साथ स्वादिष्ट व्यंजन खा सकते हैं।

काला जीरा

ज्यादा नहीं हमेशा की तरह मसालेदार काला जीरा से अलग। मैं उसे थोड़ा कम चोट लगी है। यही कारण है कि चिकित्सा प्रयोजनों के लिए उसके नाम का उपयोग करें।

काला जीरा - यह क्या है? यह है एक संयंत्र है कि के अंतर्गत आता है बटरकप परिवार। इसका तेल शक्तिशाली सक्रिय जैविक पदार्थ, विटामिन और खनिज है, जो व्यक्ति के लिए बहुत जरूरी हैं से भरा है।

औषधीय काला जीरा तेल, निम्नलिखित उद्देश्यों के लिए इस्तेमाल युक्त उत्पादों:

• पित्ताशय की पथरी और गुर्दे के विघटन;
• दक्षता में वृद्धि;
• कीड़े के विनाश;
• आम सर्दी के उपचार;
• थूक को दूर करना;
• गठिया के उपचार;
• सफाई;
• नई मोल्स की उपस्थिति को रोकने;
• प्रतिरक्षा बढ़ाने;
• कुष्ठ रोग के उपचार;
• दस्त के उपचार ;
• एक सांप के काटने से जहर को दूर करने;
• लिम्फ नोड आकार में कमी;
• दृश्य तीक्ष्णता में सुधार;
• ठोस ट्यूमर के इलाज;
• सिरदर्द के उपचार;
• संवहनी रोड़ा के उपचार;
• तंत्रिका तंत्र quieting;
• स्तनपान में सुधार;
• मौसा को हटाने;
• श्वास कष्ट के उपचार;
• आम सर्दी से छुटकारा पाने के;
• शक्ति में वृद्धि हुई।

काला जीरा (यह क्या है, आप पहले से ही जानते हैं) सुई लेनी के लिए न केवल प्रयोग किया जाता है, लेकिन यह भी लिफाफे के लिए।

और खुशबू काले बीज का तेल की कुछ बूँदें द्वारा आग लगा दी मच्छरों और अन्य बुरा कीड़ों को पीछे हटाने के लिए मदद करता है।

खुराक के रूप में, वयस्क बच्चों की दर एक वास्तविक नुकसान ला सकता है। इसलिए, यह लगभग दो से तीन गुना कम करने के लिए आवश्यक है।

यह सख्ती से लोग हैं, जो किसी भी अंग प्रत्यारोपण आया है करने के लिए जीरा, साथ ही जो लोग गंभीर हृदय की समस्याओं को पेश उपयोग करने के लिए मना किया है।

सभी के साथ जीरा के लाभकारी गुण, एक याद रखना चाहिए कि सभी कम मात्रा में अच्छा है। तो खाना पकाने के दौरान मसालों के साथ अति के लिए नहीं की कोशिश, और यदि आप जीरा तेल का उपयोग करने का फैसला, तो आप पहले चिकित्सक से परामर्श करना चाहिए।