ट्राउट की सीख खट्टा सॉस में मसालेदार

ट्राउट की सीख तेजी से सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा या मांस की एक ऐसी ही पकवान से लकड़ी का कोयला पर ग्रील्ड। यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि मछली बारबेक्यू बहुत स्वस्थ और स्वादिष्ट है। सब के बाद, यह कई अमीनो एसिड और शरीर के लिए अन्य आवश्यक तत्वों की एक लाल पट्टिका है। हालांकि, इससे पहले कि आप बारबेक्यू ट्राउट भून ग्रिल पर, मछली के लिए आधा दिन एक विशेष सॉस में खटाई में डालना करने की सिफारिश की है।

पकवान के लिए आवश्यक सामग्री:

• सोया सॉस - 150 मिलीलीटर;।
• जैतून का तेल - 100 मिलीलीटर;।
• ठंडा ट्राउट - 2 पाउंड टुकड़े (अधिक हो सकता है);
• पका हुआ नींबू - 1 फल;
• ताजा हरी पत्तियों (सलाद, सोआ, अजमोद) - एक बड़ा गुच्छा;
• आयोडीन युक्त नमक - एक छोटे चम्मच;
• लीक - 30 ग्राम;।
• कम वसा मेयोनेज़ - 50 आउंस;।
• काली मिर्च 2-3 चुटकी काले;
• गार्निश के लिए ताजा सब्जियों।

लाल मछली के प्रसंस्करण

सीख ट्राउट, अचार, जिसके लिए केवल सुगंधित मसालों के होते हैं, खासकर ताजा और से तैयार ठंडा मछली। इस प्रकार, खरीदे गए उत्पाद तराजू, सभी आंत, सिर, पूंछ और पंख की मुक्त होना चाहिए। इसके बाद, मछली अच्छी तरह से धोया और बड़े स्टेक 2-3 सेंटीमीटर मोटी में कटौती की जानी चाहिए। तो आप सुरक्षित रूप से ट्राउट के marinating टुकड़े करने के लिए आगे बढ़ सकते हैं।

मछली के लिए सॉस

कबाब ट्राउट शुष्क और नीरस चालू नहीं किया गया करने के लिए, यह अचार खट्टा बनाने के लिए आवश्यक है। एक कटोरी में ऐसा करने के लिए एक परिपक्व नींबू निचोड़ करने के लिए, लीक करने के लिए काटना आवश्यक है, जड़ी बूटियों का ताजा sprigs (डिल, अजमोद), सोया सॉस, जैतून का तेल, जोड़ने iodized नमक, कम वसा मेयोनेज़ और जमीन काली मिर्च। सभी सामग्री सुगंधित कांटा मिलाया जाना चाहिए, और फिर उनके अच्छे स्टेक और ताजा मछली स्मियर। अगला मसालेदार ट्राउट 10-12 घंटे के लिए एक ढक्कन के साथ एक तामचीनी कटोरी में डाल दिया और एक ठंडे स्थान में छोड़ने के लिए की जरूरत है। इस समय के दौरान, लाल मछली अम्लता और चटनी के स्वाद को अवशोषित कर लेता है और नरम और रसदार हो जाते हैं।

भोजन की हीट उपचार

ट्राउट की सीख मछली के लिए एक विशेष ग्रिड के साथ ग्रिल पर रखा जाना चाहिए। लेकिन उससे पहले आप एक आग शुरू करने और गर्म अंगारों पकाने के लिए की जरूरत है। लाल मछली की अगली मसालेदार स्टेक आप ग्रिड, जो तुरंत ग्रिल पर रखा जाना चाहिए पर प्रकाशित करना चाहते। समय-समय पर बदल यह पूरा नरम ट्राउट को प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। मछली की जरूरत फिर धीरे से ग्रिड से हटा दिया और एक बड़ा आम पकवान है, जो सलाद पत्ते सजाने के लिए वांछनीय है पर डाल दिया।

सही परोसें

सीख ट्राउट केवल गर्म के रूप में गर्मियों कुटीर तालिका को आपूर्ति किया जाना चाहिए। इस तरह के स्वादिष्ट और सुगंधित पकवान के लिए एक गार्निश ताजा कटा हुआ सब्जियों और जड़ी बूटियों पेश करने के लिए सिफारिश की है के रूप में (अजमोद, टमाटर, सोआ, खीरे, लाल शिमला मिर्च, और इसके आगे।)। एक और अधिक पौष्टिक और उच्च कैलोरी भोजन के लिए पके हुए ग्रील्ड में इस्तेमाल किया जा सकता आलू।

पौष्टिक सलाह

ट्राउट बारबेक्यू सोखने के लिए, न केवल ऊपर अचार में, लेकिन यह भी अन्य सॉस में अनुमति दी। उदाहरण के लिए, आप सफेद शराब, उपयोग कर सकते हैं Provencal जड़ी बूटी, डिब्बाबंद अनानास, टमाटर का पेस्ट और भी बहुत कुछ।