पाक के लिए आस्तीन में मांस

पाक के लिए एक आस्तीन - आज इस तरह के एक अद्भुत बात कर रहे हैं। इस उपकरण के किसी भी सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है, और लागत पन्नी के साथ तुलनीय है। यह अपने फायदे और नुकसान हैं।

में मांस पाक के लिए आस्तीन dvolno सरल तैयारी। यह आस्तीन भी एक असली बारबेक्यू तैयार करने के लिए संभव है, केवल मांस पहले से खटाई में डालना चाहिए। लेकिन अगर आप इस के लिए समय है आप नहीं है, तो बस करना ओवन में बेक मांस भी बहुत स्वादिष्ट है।

आप की आवश्यकता होगी:

लगभग सूअर का मांस की 1 किलो (बेहतर लेने के लिए कमर, जो कोई हड्डियों है);

3 मध्यम प्याज;

काली मिर्च;

मसाले;

नमक।

इस प्रकार, हम पाक के लिए आस्तीन में मांस पकाने के लिए शुरू:

(सीख के रूप में के बारे में इस तरह के) टुकड़ों में मांस में कटौती करने के लिए आवश्यक शुरू करने के लिए। तो फिर तुम प्याज आधा छल्ले काट की जरूरत है। इसके बाद, आप सभी अच्छी तरह से मिलाएं और नमक, मसाले, काली मिर्च डाल करने के लिए की जरूरत है। फिर, सब अच्छी तरह से मिश्रित किया जाना चाहिए।

पाक के लिए आस्तीन ले लो। एक ओर यह मोड़ और ध्यान से इसे में डालना तैयार मांस intermixed। एक बेकिंग शीट पर नली रखो और ध्यान से यह twists और दूसरे हाथ से।

एक आस्तीन ओवन में डाल में आगे पाक मांस। 180 डिग्री के तापमान पर के बारे में डेढ़ घंटे - पकवान के खाना पकाने के समय। यह आवश्यक 200 डिग्री अधिक करने के लिए ओवन गर्म करने के लिए, क्योंकि पाक के लिए आस्तीन इस तरह के उच्च तापमान के लिए नहीं बनाया गया है नहीं है।

आधे घंटे के बाद यह मांस निकालने और सेवा करने के लिए संभव है। हाथ काफी रस का एक बहुत हो जाएगा। मांस बहुत कोमल और स्वादिष्ट पता चला है।

मांस, जो एक टुकड़ा में पकाया जाता है - हम आपको में आस्तीन मांस के लिए भी एक नुस्खा की पेशकश कर सकते हैं।

आप की आवश्यकता होगी: मांस के 700 ग्राम, चीनी के 1 चम्मच, सरसों, नमक के 2 बड़े चम्मच, नींबू का रस, तेज पत्ता, काली मिर्च, लहसुन, वनस्पति तेल की एक ही राशि।

बीफ बाजार में खरीद और "युवा" है, जो एक गुलाबी रंग और दूध की गंध है करने के लिए बेहतर है।

तो, मुझे बताओ कैसे मांस पकाने के लिए आस्तीन में।

एक लीटर पानी में नमक के 2 पूर्ण बड़े चम्मच, चीनी का एक चम्मच, और नींबू के रस को भंग कर देना चाहिए। मांस (पूर्व धोने) में जिसके परिणामस्वरूप समाधान रखो। उस मामले में, अगर गोमांस का एक टुकड़ा बहुत बड़ी है, यह एक चाकू के साथ विभिन्न स्थानों में यह पंचर करने के लिए सिफारिश की है। इस प्रकार नमकीन पूरी तरह से मांस को शामिल करना चाहिए। मिर्च (लगभग 5 इकाइयों) और दो लॉरेल पत्ती रखो।

थाली पर मांस का एक टुकड़ा रखो और एक बहुत भारी वस्तु समतल। मांस कमरे के तापमान पर न्यूनतम 12 घंटे का लोड के अंतर्गत मसालेदार किया जाना चाहिए। अगर फ्लैट बहुत गर्म है, यह कमरे के तापमान पर chasa 4 धारण करने के लिए, और फिर फ्रिज में रखा जा सकता है।

अगले दिन गोमांस एक नैपकिन के साथ धीरे नमकीन और पैट सूखी से हटा दिया जाना चाहिए।

तेल, सरसों और काली मिर्च के साथ मांस को चिकना। हम एक छोटा सा चीरा बनाने के लिए और उन्हें लहसुन लौंग में डाल दिया। आधे घंटे के लिए छोड़ दें।

आस्तीन जहां के बारे में 100 मिलीलीटर डालना भुनने के लिए मांस रखो। पानी और एक ओवन 180 डिग्री सेल्सियस के लिए छोड़ देते में डाल आस्तीन इस प्रकार क्या यकीन है कि यह ओवन की दीवारों के साथ संपर्क में नहीं आता है बनाने के लिए आवश्यक है के सिलसिले में फुलाया,।

आप देखते हैं कि छेद में पानी पूरे जोरों पर पहले से ही है, तो उसे 120-150 डिग्री सेल्सियस के लिए तापमान को कम करने और 80 मिनट के लिए गोमांस बेक करने के लिए जारी करने के लिए आवश्यक है। फिर ओवन बंद कर देते हैं और एक अन्य 20 मिनट के लिए उस में मांस छोड़ दें। यदि गोमांस का एक टुकड़ा बहुत बड़ा है, समय पाक के लिए आस्तीन में मांस पकाने के लिए, आप कुछ और अधिक की आवश्यकता होगी। बहुत उच्च तापमान मांस के हमारे हाथ में खड़े रहने के लिए आवश्यक नहीं है गुलाबी है, और अगर यह एक उच्च तापमान पर पकाया जाता है, तो यह और भी ऊपर से थोड़ा जला सकता है।

बीफ इस विधि से पके हुए, और गर्म भोजन और एक जलपान ठंड के रूप में pdoydet। यह अपने आप का मूल्यांकन करने के लिए, पाक के लिए आस्तीन में मांस खाना बनाना।