प्यूरी पालक सूप - संभव विकल्प

पालक - बगीचे के पौधों, दक्षिणी देशों के मूल निवासी मध्य पूर्व से,। ग्रीस, साइप्रस, तुर्की के राष्ट्रीय भोजन में उन्होंने अलग अलग रूपों में मौजूद है: एक साइड डिश के रूप में, सलाद सामग्री, pies के लिए भरने। यूरोप एट उदार संयंत्र में मध्य युग में खेती की गई थी। बढ़ती हुई परिस्थितियों को अपने उदार पालक सबसे आम सब्जी फसलों में से एक बना दिया। उपयोगी गुण और पालक के उच्च पोषण मूल्य आहार और बच्चे खाद्य पदार्थों में इसकी महत्वपूर्ण भूमिका निर्धारित। फ्रांस में, मसले पालक - स्कूल कैंटीन में साधारण

मांसल हरे रंग के कई व्यंजनों के अलावा पालक का सूप विशेष रूप से लोकप्रिय प्यूरी छोड़ देता है। यह ताजा या जमे हुए पत्ती से तैयार किया जा सकता है। कोई उपयोगी गुण या जमे हुए पालक ताजा से लगभग अप्रभेद्य के स्वादिष्ट।

उत्तरी रूस में भी उदार संयंत्र हरी द्रव्यमान का दो फसलें उत्पादन कर सकते हैं, लेकिन यह बचाने के लिए असंभव था। "फ्रीज" था रसीला पत्तियों के संरक्षण का एक बहुत ही अच्छा तरीका है, यह इसके साल भर पालक के साथ सूप प्यूरी पकाने के लिए संभव बनाता है।

हरे पौधों, तटस्थ स्वाद के लिए तो उत्पादों की एक किस्म के साथ संयुक्त: दूध से - मलाई, क्रीम चीज़ नर्म। इस से यह सूप और मांस और चिकन शोरबा, और पानी पकाया जा सकता है।

की क्रीम पालक, नुस्खा , जिनमें से प्रस्तावित है थर्मल से हीन नहीं है मांस शोरबा में सूप, और लाभकारी गुण में, निस्संदेह यह बढ़कर है।

पालक का सूप तैयार करने के लिए, आप की जरूरत है:

- 300 - 500; ग्राम पालक (ताजा या फ्रोजन);

- 1 गाजर औसत मूल्य;

- 1 प्याज बल्ब;

- मक्खन की 50 ग्राम:

- 2 चिकन अंडे;

- 100 ग्राम क्रीम;

- गेहूं के आटे का 1 बड़ा चम्मच;

- नरम पनीर की 100 ग्राम।

- सफेद पटाखे की 100 ग्राम;

- नमक, तेज पत्ता, मसालेदार जड़ी बूटी (अजमोद, डिल, धनिया)।

पालक का यह सूप कोई 20 मिनट से ज्यादा बहुत जल्दी पकाया,।

पैन पानी (1.5 लीटर) डालना और आग पर डाल दिया। एक छोटे सॉस पैन में, खाना बनाना उबले अंडे। जब तक पानी उबालने के लिए शुरू होता है, स्वच्छ और पतले काट प्याज, एक मोटे पिसाई यंत्र गाजर पर रगड़, उन्हें मक्खन के साथ एक गहरी फ्राइंग पैन में passiruem। प्याज और गाजर निविदा रहे हैं, उन्हें पालक के पत्तों में जोड़ें। वे बड़े हैं, वे कटौती की जानी चाहिए। वे अधिक से अधिक पांच मिनट passaged हैं या फिर उनके चमकीले हरे रंग खो देते हैं। एक और छोटा सा पैन में सुनहरा भूरा होने तक आटा भून और सब्जियों में जोड़ें। सभी हलचल और गर्मी से पैन को हटा दें।

उबलते पानी डाल तेज पत्ता, नमक, और जिसके परिणामस्वरूप में सब्जियों के मिश्रण। अच्छी तरह से मिलाएं, उबलते का पहला संकेत पर, आग बंद कर देते हैं। पनीर छोटे क्यूब्स में काट लें। जब सूप थोड़ा ठंडा है, यह करने के लिए क्रीम और पनीर जोड़ सकते हैं और राज्य भरता है करने के लिए सभी ब्लेंडर चूरे। उबाल लें अंडे, साफ किया जाता है छमाही में प्रत्येक काटा। मसालेदार साग पतले काट। सूप तुरंत परोसें, गर्म। प्लेटों आधा अंडे पर डाल दिया, सूप, मसले आलू, जड़ी बूटियों और croutons के साथ छिड़क डालना।

यह नुस्खा - नींव। बदलकर घटकों में से कुछ स्वाद के लिए विभिन्न व्यंजन पकाने के लिए एक ही आधार पर हो सकता है। यदि सब्जियों आधे से एक मिठाई काली मिर्च जोड़ें और एक मोटे पिसाई यंत्र अजवाइन रूट पर कसा हुआ पालक का यह सूप तेज हो, ले एक तेज पनीर, रेडीमेड सूप उदारतापूर्वक नींबू के रस में छिड़क होगा। इस सूप में उपयुक्त हैं जड़ी बूटी, तुलसी या टकसाल की तरह। कभी कभी गृहिणियों एक प्रकार की वनस्पति के पत्तों की इस सूप में जुड़ जाते हैं, वह एसिड भोजन और कुछ तीखेपन देता है। इस मामले में नींबू का रस ज़रूरत से ज़्यादा होगा, और, सुंदरता और कोमलता का स्वाद देने के एक छोटे से चीनी जोड़ने के लिए।

लीक पर, और उबले अंडे - - कच्चे मार पड़ी है और पूरी तरह से निविदा आहार पालक सूप, जिसमें क्रीम कम वसा क्रीम, प्याज की जगह है। निरंतर सरगर्मी के साथ, वे उबलते सूप में एक पतली धारा डालना करने की जरूरत है।