बीफ व्यंजन: बीफ शिकार shulyum

गाय - एक सुंदर पशु, यह हमेशा प्राचीन काल बना दही और पनीर और मलाई गृहिणियों के बाद से है जहाँ से दूध का एक उपयोगी स्रोत, कर दिया गया है, और जब समय आया, पूरे परिवार को उपयोगी चारा प्रदान करते हैं। हर गृहिणी उनके मांस व्यंजन है, जो अब नाम स्थापित कर रहे हैं कर प्राप्त किया: बीफ़ स्ट्रोगानौफ़, स्टेक, roasts, chakhokhbili, एक प्रकार का कटलेट, कार्बोनेट, और यहां तक कि हलवा, लेकिन यह से तैयार किया जा सकता है कि भोजन की केवल एक छोटा सा है ताजा मांस।

हर राष्ट्र गोमांस व्यंजन उनके अद्वितीय नोट्स, व्यंजनों जहां पहले से ही अपने बदलाव आया, एक अद्वितीय स्वाद पाने के हाथ हाथ से गुजरती हैं, और परिवारों में जड़ लेना शुरू कर दिया जोड़ा गया है। वील अच्छा है क्योंकि मांस चिकना नहीं है और आहार के तरीकों में इस्तेमाल किया जा सकता है, यह अन्य मांस की तुलना में बहुत अधिक उपयोगी पदार्थों है। कीमा बनाया हुआ मांस जब यह कटलेट या लुढ़का रोल से ढाला, एक पैन और बेकिंग ट्रे पर फैल नहीं है, और पिघला नहीं करता है जब यह रस बाहर खड़े करने के लिए शुरू करते हैं।

लेकिन पारंपरिक व्यंजनों के अलावा, वहाँ एक और शिकारी है। प्राचीन काल से, लोगों को शिकार शिकार किया, अपने आप को एक खेल व्यंजन और मांस कर आग पर, यह एक विशेष मांस दिया, और न ही अतुलनीय खुशबू के साथ। मुख्य पकवान shulyum शिकारी जो हाल में आग पर विभिन्न सब्जियों के योग के साथ पकड़ा पचा खेल माना जाता है। कभी नहीं फिट shulyum गोमांस के रूप में देश बाकी के प्रेमी। यह एक जीवित आग इस अद्भुत पकवान के लगभग प्राचीन संस्करण होगा था। जो लोग नहीं बगीचे या आग पर shulyum गोमांस करने का अवसर है, अच्छी तरह से इसे घर पर बनाने में सफल हो सकते हैं। इस, nakoptit मांस करते हैं या पहले से तैयार पसलियों खरीदने के लिए। तुम भी सलाद "धुएँ के रंग का" पर शेयर कर सकते हैं।

shulyum करने के लिए गोमांस और अधिक स्वाद था, तो आप मांस, स्मोक्ड पसलियों उबालने के लिए की जरूरत है।

सामग्री:

- पानी की 3.700 लीटर;
- 500 ग्राम स्मोक्ड मांस रिब;
- तीन बैंगनी आलू (वे अलग गिर नहीं है);
- दो बैंगनी प्याज;
- छोटे Morkovina;
- दो भावपूर्ण टमाटर;
- ग्रीन शिमला मिर्च;
- बैंगनी लहसुन की दो स्लाइस;
- मटर, काली मिर्च और मोटे नमक, लॉरेल की एक जोड़ी छोड़ देता है,
- डिल और अजमोद, shulyum के लिए एक विशेष मसाला की पत्तियों, अगर, "धुएँ के रंग का" नहीं।

"Shulyum» बीफ से व्यंजनों की तैयारी:

1., एक चाकू से अलग गोमांस पसलियों अलग स्मोक्ड। तैयार पानी के साथ एक कंटेनर में उन्हें शिफ्ट और लगभग पचास मिनट के लिए एक छोटे से गर्मी में पच करने के लिए, फोम फिल्म को हटाने के। खाना पकाने के बाद, सबसे अच्छा प्रभाव के लिए, जिसके परिणामस्वरूप शोरबा तनाव और उबलते पानी किनारों से अधिक डालना।
2. साफ बैंगनी आलू और, अपने मध्यम आकार के टुकड़े, न कि छोटे कटौती आदेश अलग गिर करने के लिए नहीं है।
3. भावपूर्ण टमाटर, धोने डंठल को हटाने और बड़े क्यूब्स में काट लें।
4. वायलेट बल्ब शुद्ध और छल्ले या आधा छल्ले में कटौती, यह सब आकार पर निर्भर करता है। बल्ब बड़े हों, तो उन्हें काट बस बेहतर है।
5. गाजर से त्वचा निकालें और छोटे polukruzhochkami में कटौती।
6. मिर्च से डंठल और बीज निकाल दें और मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।
7. उबलते शोरबा में रखी, पसलियों के लिए, सभी के लिए तैयार सब्जियां, टमाटर और काली मिर्च को छोड़कर, कोई और अधिक दस मिनट से उबाल। तो फिर अपने विवेक से एक राशि में सभी शेष उत्पादों, और मसाले जोड़ें।
8. आठ मिनट के बाद, गर्मी से हटा दें और काढ़ा अधिक मिनट और पच्चीस, कसकर एक तौलिया कवर के साथ घाव दे।

बीफ व्यंजन उत्कृष्ट टमाटर और क्रीम सॉस के साथ संयुक्त है, तो अपने पसंदीदा उत्पाद के साथ सेवा करते रहे हैं। आप अपनी खुद की ड्रेसिंग बना सकते हैं। इस के लिए यह एक अलग कंटेनर, क्रीम के 120 मिलीलीटर, टमाटर का पेस्ट के 45 मिलीलीटर, लहसुन बैंगनी, बड़े नमक, सूखे तुलसी और सौंफ़ की लौंग की एक जोड़ी मिश्रण को अच्छी तरह से हड़कंप मच गया और एक कटोरी में डाल दिया, ताकि हर कोई एक राशि जो पसंद में कुछ डाल सकते हैं के लिए आवश्यक है।