मेंढक पैर - फ्रेंच विनम्रता

हाल ही में, मेंढक पैर विदेशी विचार किया गया फ्रांसीसी भोजन। केवल बहुत बहादुर पीने के शौकीन लोग केवल महंगा रेस्तरां में यह स्वाद कर सकते हैं। लेकिन धीरे धीरे, अपनी अद्भुत स्वाद और पोषण मूल्य के लिए धन्यवाद, इस व्यंजन दुनिया को जीत के लिए है। अब, उसके व्यंजनों लगभग सभी जातीय व्यंजनों में पाए जाते हैं। हम आपको बताने के लिए घर पर मेंढक पैर और उनके डेस्क पर मूल फ़ाइल खाना बनाना होगा। यह विनम्रता, कोई संदेह नहीं अपने मेहमानों को चकित।

एक अंडे में मेंढक पैर

सामग्री:

• 24 फीट;
• 6 बड़े चम्मच। एल। जैतून का तेल;
• कप आटा,
• 1 चम्मच। एल। अजमोद कटा;
• छह अंडे;
• 2 चम्मच। एल। कसा हुआ पनीर और एक ही - मक्खन।

धो लें और अपने पैर सूखी, उन्हें आटे में रोल। फिर तलना में जैतून का तेल (के बारे में चार बड़े चम्मच का उपयोग करें)। पैर और जगह निकालें कागज तौलिए पर - आप अतिरिक्त वसा से छुटकारा पाने की जरूरत है। अब, उन्हें ठण्डा और हड्डियों को हटा दें। सभी अंडे, तोड़ने पनीर और जड़ी बूटियों के साथ मिश्रण और मिश्रण। फोम के लिए फार्म नहीं ख्याल रखना। पिघल मक्खन जैतून अवशेषों के साथ। जब यह गरमा, यह अंडा और पैर में जोड़ें ताकि वे अच्छी तरह से भर गए। प्रोटीन जमना शुरू होता है, एक ढक्कन के साथ कंटेनर को कवर किया और उसके बाद मध्यम आंच से अधिक पकाना। यह किया जाना चाहिए इससे पहले कि अंडे तैयार है। पैन में सीधे मेज पर परोसें।

टमाटर की चटनी में मेंढक पैर

आप की आवश्यकता होगी:

• पैर 36;
• लहसुन की दो लौंग;
• एक टुकड़ा प्याज बल्ब;
• 2 कटा हुआ टमाटर,
• नमक की चम्मच;
• कटा हुआ अजवाइन के 400 ग्राम;
• 4 चम्मच। एल। आटा और जैतून का तेल;
• काली मिर्च, मक्खन और कटा अजमोद में से एक चम्मच;
• 6 croutons।

सबसे पहले आप सॉस बनाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, प्याज, लहसुन, मिश्रण जैतून का तेल और अजवाइन। भूरे रंग में लहसुन रंग जब तक सभी इस मिश्रण तलना,
जिसके बाद यह हटाया जाना चाहिए। जब सभी अन्य सब्जियों नरम, टमाटर ग्रेवी जोड़ सकते हैं और कम आंच पर 10-15 मिनट के लिए यह खाना बनाना। सॉस तैयार किया। सामी के पैरों का आटा और मक्खन में भूरे रंग में रोल करने की जरूरत है। उन्हें सुनहरा रंगाई से पहले ऐसा करें। अब सॉस के पैर रखो और एक और पांच मिनट के लिए उबाल। पकवान अजमोद और croutons के साथ परोसा जाता है।

ब्रेडेड मेंढक पैर

इस व्यंजन की जरूरत के लिए:

• पैर 25;
• रोटी के टुकड़ों की 200 ग्राम;
• आटे की 50 ग्राम;
• 3 अंडे;
• नींबू;
• 100 ग्राम मक्खन,
• चम्मच केपर्स।

सॉस के लिए सामग्री:

• कांच भेड़ का बच्चा शोरबा;
• 2 चम्मच। एल। मक्खन;
• दूध का एक गिलास;
• 4 चम्मच। एल। आटा;
• चम्मच सिरका;
• काली मिर्च, नमक।

बस एक सॉस बनाने के लिए सभी आवश्यक तत्व कनेक्ट और चिकनी जब तक मिश्रण करने के लिए। पंजे धोने, नमक, आटा और zapaniruyte ब्रेडक्रंब, तो गर्म तेल में भून। डिश केपर्स और नींबू के साथ, सॉस से अलग से सेवा की।

कहाँ फुट खरीदने के लिए?

तथ्य यह है कि इस व्यंजन रूस की मेज पर काफी दुर्लभ अतिथि है के बावजूद, मेंढक पैर लगभग किसी भी सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है। यह बहुत संभव है कि जल्द ही अंग दलदल सुंदरता छुट्टी मेज पर के रूप में एक ही आवृत्ति के साथ, उदाहरण के लिए, दिखाई देगा चिकन या मछली के व्यंजन। सभी मेंढ़क विविध रूप में तैयार किया जा सकता करने के बाद। इसकी कीमत है, जो हमें हर रोज भोजन के रूप में पैर का उपयोग करने की अनुमति नहीं है - इस व्यंजन का ही नुकसान।