शीतक मशरूम, खाना पकाने व्यंजनों

शीतैक मशरूम, जिनमें से व्यंजन बहुत पहले हमारे पाक पुस्तकों और इंटरनेट पर नहीं दिखाई देते हैं, उनके उच्च पोषण मूल्य और पोषक तत्वों की एक बड़ी मात्रा की सामग्री के कारण ध्यान देने योग्य हैं। उनके पौष्टिक गुणों के अतिरिक्त, उनके पास औषधीय गुण हैं, जिन्हें प्राच्य चिकित्सा में विशेषज्ञों द्वारा लंबे समय तक सराहना की गई है।

शीतक मशरूम, अब सभी के लिए उपलब्ध खाना पकाने के लिए व्यंजन, प्रोटीन, फाइबर, वनस्पति वसा, विटामिन बी 1, विटामिन डी और पीपी, तत्वों का पता लगाने के लिए हमारे शरीर को ऐसे पोषक तत्व दें।

बहुत से मालकिन सोच रहे हैं कि शिएटके मशरूम क्या है, यह कैसे विदेशी पकाना है और इसके साथ क्या खाया जाता है। हाल ही में जब तक इस स्वादिष्ट मशरूम के बारे में, सीआईएस देशों के निवासियों में से लगभग कोई भी सुन नहीं पाया। अर्थात् ये शितैटेक मशरूम, जो व्यंजन हमारे लिए धीरे-धीरे पहुंचने लगे, चीनी शाही महल की मेज की एक वास्तविक सजावट थी।

ये मशरूम नमकीन रूप में बहुत स्वादिष्ट होते हैं। उनकी तैयारी के लिए, मशरूम 5% नमक समाधान में उबला जाता है, जो 50 ग्राम नमक और 1 लीटर पानी से तैयार किया जाता है। उन्हें उबालने की जरूरत है, अक्सर सरगर्मी, जब तक कि शियतक बर्तन के बहुत नीचे तक नहीं डूब जाएगी आमतौर पर इस प्रक्रिया को 20 मिनट से अधिक नहीं लेता है मशरूम ब्रोथ बिल्कुल पारदर्शी होना चाहिए।

शीटके मशरूम, जो की तैयारी काफी सरल है, पूरी तरह से लौंग (3 पीसी।), डिल (5 ग्राम), लॉरेल लीफ (2 पीसी), काली मिर्च (3 मटर), चेरी का पत्ता (5 पीसी) का स्वाद पूरी तरह से पूरक है। इन सभी सामग्रियों को पूर्व-तैयार गिलास जार में समान रूप से रखा जाता है। उबला हुआ शितीक को कोलंडर को वापस फेंक दिया जाता है। ठंडा मशरूम को डिब्बे पर रखा जाता है मशरूम शोरबा जोड़ें यह कवक की मात्रा का लगभग 25% होना चाहिए। बैंकों को ढक्कन के साथ बंद कर दिया जाता है और रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है ऐसे मशरूम एक महीने में तैयार हैं। उन्हें लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि वे पेरोक्साइज कर सकते हैं।

शीटके मशरूम, जो व्यंजन बहुत विविध और असामान्य हैं, स्वादिष्ट चिप्स के रूप में तैयार किए जा सकते हैं। इसके लिए, बड़े, ताजे मशरूम पतले प्लेटों में काट रहे हैं, नमक और काली मिर्च के साथ डाल दिया। प्रत्येक टुकड़ा बल्लेबाज में उतारा जाता है और एक गर्म वनस्पति तेल में तली हुई है जब तक कि एक ऐपेटिंग क्रस्ट नहीं मिलता है। क्ले 1 अंडे, एक छोटी मात्रा में आटा और 100 मिलीलीटर पानी से तैयार किया गया है।

सूप बनाने के लिए ये मशरूम बहुत अच्छे हैं उनके लिए, आप किसी भी रूप में शियतक का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन कई घंटों तक खाना पकाने से पहले सूखी हो सकती है।

बहुत स्वादिष्ट शितीक को पाई और अन्य आटा उत्पादों के लिए भरना तो, आप इन मशरूम भरने के साथ अद्भुत चीबरेक्स बना सकते हैं। इस व्यंजन के लिए आपको 250 ग्राम मशरूम (अधिमानतः ताजे), 0.5 किलो गेहूं का आटा, 250 ग्राम हार्ड पनीर, 50 ग्राम मक्खन, भुनाते हुए शेबुरूक्स के लिए वनस्पति तेल की जरूरत है। फिर भी पानी (कांच) और नमक (0.5 चम्मच) की आवश्यकता है। आम चीबारकैक्स के लिए आटा गूंध होता है। मशरूम को कुचल दिया जाता है, पनीर को भट्टी पर घिस जाता है। भरने के लिए मक्खन जोड़ा जाता है आटा और पनीर और मशरूम से भराई से छोटे चेबरेक्स बनते हैं। वे गर्म वनस्पति तेल में तले हुए हैं

शीटके मशरूम, जिनमें से व्यंजन लंबे समय तक सूचीबद्ध किए जा सकते हैं, यह सामान्य और इस तरह के पसंदीदा तलने के लिए उत्कृष्ट हैं। इस व्यंजन के लिए, आपको 0.5 किलोग्राम ताजा मशरूम, 2 प्याज, वनस्पति तेल, काली मिर्च काली, नमक की जरूरत है। आप पूर्व-पाक मशरूम के रूप में तलना कर सकते हैं, और ताज़ा फ्राइड ताज़ा मशरूम अधिक स्वादिष्ट और खुशबूदार हैं। किसी भी मामले में, तैयार मशरूम तैयार होने तक तेल में तले हुए होते हैं, हालांकि उबला हुआ मशरूम तला हुआ प्याज में पहले से जोड़ दिए जाते हैं, और ताजे लोगों को पहली बार भुना हुआ होता है, जिसके बाद कटा हुआ प्याज जोड़ा जाता है और पूरी तैयारी में लाया जाता है। इस डिश में, कुछ गोरमेट्स थोड़ा जमी जाम जाम जोड़ते हैं।