Loach मछली - नमक मिलाना व्यंजनों: त्वरित, मसालेदार और पारंपरिक

लाल मछली सबसे स्वादिष्ट होने के लिए व्यर्थ नहीं माना जाता है और छुट्टियों के लिए मुख्य रूप से खरीदा है। सामन, ट्राउट और सामन चार से ज्यादा सुलभ हैं, इस मछली transbaikalian मूल के लाल किताब संरक्षण के तहत कम से कम है। लेकिन, कभी कभी "भरने" चार दुकानों में, और इसकी लागत परिवार के "भाई" की कीमतों की तुलना में काफी कम है। भाग्यशाली हैं जो मछली खरीदा है, उसे बनाने की विधि की खोज में भीड़ शुरू करते हैं। और नमक पानी निवासियों के प्रशंसकों यदि ऐसा है तो तैयार करता है पता नहीं है मछली ट्राउट। अचार बनाने की विधि इस लेख में सुझाव दिया विविध रहे हैं, और उनके उपयोग के परिणामों स्वादिष्ट हैं। इसलिए जब वे चार के साथ दुकान में मिले थे खो दिया है नहीं मिल - ले, और अधिक!

तेजी से रेह

इसलिए, यदि आप एक चार है, यह "आज के लिए" अचार के लिए वांछनीय होगा, और जमे हुए मछली (जो स्वाभाविक है, साथ ही साथ विदेशी जहाजों), यह प्रशीतित अग्रिम में यह defrost करने के लिए आवश्यक है, और धीरे-धीरे। फिर शव काटा, और राज्य और skinless fillets के लिए किया जाता है। बाद पहले राजदूत भंग उसमें नमक के तीन बड़े चम्मच पानी की आधारित आधा लीटर कर दिया। यह नमकीन ठंड शीर्ष लोड पर स्थित पट्टिका हटा दिया जाता है, और एक आधे घंटे के लिए डिजाइन में डाल दिया है। नमकीन पानी निथर जाता है, और चार पांच मिनट, जिसमें सिरका के तलाकशुदा चम्मच एक गिलास पानी डाल दिया जाता है। इस समय के दौरान, छल्ले में कटौती बड़े प्याज दो पत्तियां लॉरेल, ढेर और कई वनस्पति तेल मटर काली मिर्च के साथ मिश्रित है। यह "सॉस" ottsezhenny fillets कपड़े पहने। बीस मिनट बाद, तालिका loach मछली पहले ही समाप्त हो गया आपूर्ति की है। यह नमक मिलाना व्यंजनों विविध रहे हैं, लेकिन इस - सबसे तेजी से।

सूखी नमकीन

उसके लिए, नमकीन की आवश्यकता नहीं है - यह बहुत मछली ट्राउट में पैदा करेगा। एक तरह से व्यंजनों अचार वहाँ लाल केवल, लेकिन यह भी किसी अन्य मछली के लिए नहीं हैं। शव फिर से जोड़ने की छड़ें में काटा जाता है, लेकिन अब obsushivayut। नमक कोटिंग नमक, चीनी और मसाले का एक मिश्रण के साथ छिड़का के दोनों हिस्सों; स्वाद के लिए - पहले दो घटकों लगभग बराबर, मसाले लिया जाता है। एक सॉस पैन या पॉट तल में एक ही रचना के साथ छिड़का। यह नीचे पट्टिका त्वचा बगल का आधा खर्च की गई थी। शीर्ष, फिर एक मिश्रण के साथ छिड़का जाता है नींबू का रस का छिड़काव और लॉरेल के साथ स्वादिष्ट, जड़ी बूटी (सोआ, अजमोद, आदि) पट्टिका दूसरी छमाही (अब त्वचा) है, जो भी उदारता से रचना छिड़क की जरूरत है सेवा की। पॉट कसकर कवर और कम से कम दो दिनों के लिए फ्रिज में छिपा हुआ है। एक बड़े पक्षी है - लंबे समय तक के आयु वर्ग के।

तीन दिवसीय रेह

यह जमे हुए प्राप्त अधिक लोचदार नमकीन मछली की वजह से वैकल्पिक रूप से शव, और यहां तक वांछनीय डीफ्रोस्ट, के लिए। हाँ, और प्रक्रिया बहुत सरल है: loach, सुविधाजनक टुकड़ों में काट बर्तन में बना है और नमक डाल दिया। डालना करने के लिए डरो मत - पक्षी को अवशोषित केवल क्या आवश्यक है। यदि आप मसालेदार चाहें तो मसाले जोड़ सकते हैं। और आप खा सकते हैं - डे क्षमता तो दो और फ्रिज में रखा गर्म है, रसोई घर में,।

राजदूत तेल

फिर से, पहला कदम fillets में शव को काटने है। यह भी कुछ भागों में काट रहा है, तो घर पर चार नमक मिलाना बहुत तेजी से किया जाएगा। चीनी - नमकीन सूरजमुखी तेल, नमक के दो बड़े चम्मच और एक छोटे से की एक आधा कप से बना है। यह कटौती मछली के सात सौ ग्राम के लिए पर्याप्त होगा। सीधे कंटेनर, जहां जटिल चार, और डालना नमकीन में बेहतर वितरण के लिए सामग्री मिश्रण करने के लिए। बैंक रेफ्रिजरेटर आधा दिन, जिसके बाद टुकड़े तैयार दिखाए जाने के लिए के लिए खड़े हैं।

के रूप में आप देख सकते हैं जब मछली खरीदने के लिए ट्राउट व्यंजनों अचार के रूप में वांछित चुना जा सकता है, दोनों खाना पकाने के समय और अंतिम स्वाद पर।