इतालवी मिठाई tiramisu: यह क्या है?

Tiramisu एक राष्ट्रीय खजाने, और इटली की पहचान है, साथ ही वास्तुकला, मूर्तिकला और चित्रकला की उसके प्रसिद्ध स्मारकों के रूप में माना जाता है। दुनिया के विभिन्न व्यंजनों की तैयारी कर रहे इस व्यंजन अपने व्यंजनों के लिए जाना जाता है। यह इसलिए होता है क्योंकि प्रामाणिक में नुस्खा मिठाई हमेशा और नहीं सभी उपलब्ध सामग्री के लिए नहीं होता है। तो, tiramisu पकवान - यह क्या है? सबसे पहले - यह स्वादिष्ट ठंड एक विशिष्ट इतालवी व्यंजनों से मिलकर मिठाई है। दिलचस्प बात यह है, शब्द "tiramisu" "मुझे ऊपर खींच", इसका मतलब है "मुझे खुश।"

tiramisu मिठाई। यह क्या है?

क्यों वे यह है कि कहते हैं - अज्ञात है। लेकिन किसी को भी एक रहस्य के लिए क्लासिक इतालवी व्यंजनों की रचना। यह अंडे (कच्चे), सूखी बिस्कुट झरझरा ट्यूब "Savoyardy" कहा जाता है, mascarpone पनीर, भी शामिल है शराब, Marsala, के साथ-साथ कॉफी, कोको, या सजावट के लिए चॉकलेट। इसके अलावा, मूल के अनुसार tiramisu का नुस्खा mascarpone लोम्बार्डी से होना चाहिए, और Marsala - सिसिली के अपने देश को - केवल वे इस मिठाई शराब तैयार करते हैं। अपरिहार्य घटक - Savoiardi। ट्यूबों के रूप, चीनी के साथ peppered में कुकीज़, आटा भोजन के लिए आधार के रूप में कार्य करता है। परोसने से पहले तैयार tiramisu 6 घंटे शांत करना चाहिए।

Tiramisu। यह हमारे लिए क्या है?

आप देख सकते हैं, स्थानीय सुपरमार्केट में सामग्री खरीदने के लिए आसान नहीं होगा। हालांकि, हम मिठाई बहुत अच्छी तरह से पर पकड़ा और शायद सबसे प्यारी और अच्छी तरह से ज्ञात विनम्रता था। आज, रेस्तरां के मेनू में से कोई भी अपने कॉर्पोरेट tiramisu बिना नहीं है। एक मिठाई प्रशंसकों आसानी से इसे घर पर तैयार - घटकों के कई के लाभ और अधिक सुलभ और परिचित उत्पादों के साथ बदला जा सकता है। एक आलंकारिक सवाल - इस चाहे tiramisu का असली स्वाद से खो दिया है। वे कहते हैं कि यह मिठाई आप केवल ऍपेंनिनेस में कोशिश कर सकते हैं, जहां क्षमता स्थानीय रसोइये से उसकी खाना पकाने जीन में बैठने के लिए। इस अवसर पर इटली में यह प्रयास करने के लिए सुनिश्चित हो - लेकिन वह अपने आप को अस्वीकार करने के लिए खुशी का कोई कारण नहीं है। इस दौरान, आप घर का बना tiramisu तैयार कर सकते हैं। प्रस्तावित पर्चे पर यह सुनिश्चित करें।

Tiramisu: तस्वीरों के साथ एक नुस्खा। mascarpone, Marsala शराब और Savoiardi बिना

आवश्यक घटक बिस्कुट:

• अंडे - 5 पीसी;
• चीनी और आटा - 1 कप।

क्रीम कस्टर्ड पर:

• जर्दी - 2 पीसी;
• दूध - 1/2 कप;
• चीनी - चम्मच।

पंजीकरण tiramisu के लिए:

• क्रीम - 250 ग्राम;
• एस्प्रेसो ठंड (कॉफी या काला) - 150 मिलीलीटर;
• कॉफी शराब (amaretto, उदाहरण के लिए) - 2 चम्मच .;
• कोको पाउडर - 2 घंटे एक्स।
• एक चाकू बढ़त पर नमक।

खाना पकाने के तत्व

स्पंज परत बेक और यह स्ट्रिप्स में कटौती। उबाल लें कॉफी और शांत। कुक कस्टर्ड शांत। सजा क्रीम जोड़ें और चिकनी बनावट तक हलचल, फ्रिज में भेज देते हैं। मदिरा और आइस्ड कॉफी मिक्स।

मिठाई बनाना

रेफ्रिजरेटर से रखना tiramisu क्रीम परत के लिए मोल्ड के तल पर। अब बिस्कुट लाठी लेने के लिए और जल्दी से कॉफी और शराब संरचना में प्रत्येक डुबकी। उनमें से एक परत है, एक दूसरे के निकट स्टैकिंग। शीर्ष पर क्रीम डालें और एक और परत बनाते हैं। छिड़क शीर्ष कोको और चॉकलेट चिप (यह एक छन्नी माध्यम से संभव है) और फ्रिज में एक मिठाई भेजें। वह रात भर खड़े होना चाहिए। यहाँ tiramisu के लिए एक सरल नुस्खा है। क्या यह इटली के लिए है? उनके लिए tiramisu - यह भी एक कामोद्दीपक है, और "वियाग्रा"। हम XVII सदी के महत्वपूर्ण यात्रियों इतालवी वेश्या से पहले ही खा लिया। उनके मुताबिक, वह जुनून, इच्छा और साहस की ज्वार में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई थी। इस पर संकेत और मिठाई की अस्पष्ट नाम।