मैकेरल मसालेदार नुस्खा

के टुकड़े मसालेदार मछली एक टब में, अगर यह अपने आप के लिए किया जाता है बेहतर स्वाद। सब के बाद, आप अपने स्वाद और वरीयताओं पर निर्भर हैं। और कौन, चाहे कितना आप अपने पसंदीदा व्यंजनों के बारे में पता है। सबसे स्वादिष्ट घर बदल जाता है मैकेरल मसालेदार। नुस्खा व्यंजनों की सभी प्रेमियों के लिए अपने आवाज के लायक है।

मैकेरल, साथ ही किसी भी मछली के रूप में, आप चयन करने में सक्षम होना चाहिए। यह संभावना नहीं है कि आप एक तटीय क्षेत्र में रहते हैं, और ताजा मछली खरीदने के लिए सक्षम हो जाएगा, अक्सर हम गिर "मजा" जमे हुए शव को खरीदने के लिए। तो, घर की स्थिति में मसालेदार मैकेरल करने के लिए हम क्या यम कहा जाता है, यह आवश्यक है ठीक से मूल्यांकन करने के लिए मिलता है। सब के बाद, मछली की ताजगी और कैसे यह स्वाद और अंतिम पकवान का स्वाद पर निर्भर करेगा संग्रहीत किया जाता है से।

दृश्य निरीक्षण करने पर मछली, बिना विकृतियों (अड़चनों और झुकता) फाइबर और त्वचा की अखंडता से समझौता किए बिना किया जाना चाहिए दाग और अप्रिय गंध के बिना। जमे हुए हल्के रंग मछली, और स्पष्ट आँखों से गलफड़े। यह शैल्फ जीवन और भंडारण की स्थिति पर दर्शाया पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है मछली की पैकेजिंग, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि एक वैक्यूम मछली लंबे समय तक संग्रहीत। किसी भी उत्पाद को फिर से जमे हुए नहीं होना चाहिए। अन्यथा, मछली मांसपेशी फाइबर उनके लोच खो देते हैं और बेस्वाद हो जाते हैं, लेकिन उपस्थिति बहुत विमुख है।

जमे हुए मैकेरल कक्ष से हटा दिया और आकार और प्रकार की समुद्री ठंडा मोड के आधार पर 10-14 घंटे के लिए thawed किया जाना चाहिए। विगलन प्रक्रिया 2 से 6 डिग्री सेल्सियस के लिए फ्रिज नीचे शेल्फ धारण करने के लिए है, जिसमें तापमान पर्वतमाला में, समय और तापमान की स्थिति का कोई अचानक उतार-चढ़ाव में बढ़ाया जाना चाहिए अर्थात इष्टतम defrosting

गुणवत्ता - प्रकार की समुद्री मछली है, जो कीमत का इष्टतम अनुपात को जोड़ती है की कीमत कारक में काफी उचित है। मांस यह प्रोटीन है, जो पशुओं के मांस की तुलना में बेहतर कई बार पच जाता में समृद्ध है। पट्टिका, विटामिन (ए, डी, समूह बी) के एक बड़े सेट के अलावा, समस्थिति पदार्थ (मैग्नीशियम, फ्लोरीन, फास्फोरस, आयोडीन) को बनाए रखने के लिए कई महत्वपूर्ण होता है। मछली असंतृप्त वसा अम्ल, जो हृदय प्रणाली को सामान्य और परोक्ष रूप से रक्त शर्करा है, जो इसे और भी अधिक पोषण मूल्य देता है के स्तर को प्रभावित होता है। इस मछली भी, एक आहार कहा जा सकता है अगर यह मछली के तेल, जो, हालांकि, उचित मात्रा में भी आवश्यक जीव के लिए है के इतने शामिल नहीं किया।

मैकेरल मसालेदार नुस्खा है जो हम वास्तव में लागू निम्नलिखित सामग्री का अर्थ है: मैकेरल जमे हुए - 3 टुकड़े, प्याज 100 ग्राम, गाजर, चीनी के 150 ग्राम और नमक repchatyy- - 2 बड़े चम्मच, allspice - 5 टुकड़े, तेज काली मिर्च - 10 टुकड़े, तेज पत्ता - 3 टुकड़े, सिरका 9% - 4 बड़े चम्मच, पानी फ़िल्टर्ड 1 लीटर।

अंदर से शव को साफ़ करें, भीतरी फिल्म निकालें, तब करने के लिए मछली स्वाद कड़वा नहीं होता है, सिर काट और बहते पानी के नीचे कुल्ला। पानी के गिलास के लिए समय देने के लिए, अगर वहाँ एक इच्छा और जरूरत है, तो आप बाहर मछली fillets बना सकते हैं। पतला पंखों चाकू तार करने के लिए पीठ के साथ और तार पर दबाव का एक फ्लैट के रूप में एक गहरी चीरा बनाने के लिए। मछली को दो भागों में विभाजित कर दिया। चिमटी पसली की हड्डी पाने के लिए। पट्टिका तेजी से मसालेदार टुकड़े। आप प्रति बैरल के टुकड़े के आदी हैं, तो यह है कि परंपरागत और पुराने ढंग का है, तो भाग टुकड़े 2.5 -3 सेमी मोटाई में शव काटा।

तो, कैसे पर मैकेरल मसालेदार की तैयारी? नुस्खा निम्नलिखित चरण शामिल हैं। प्याज, भूसी से साफ धोया और अंगूठियां, गाजर में कटौती - पतली स्लाइस। पैन (अधिमानतः कम ऑक्सीकरण के लिए enameled) लीटर पानी डालना और सभी सूखी घटक जोड़ने। हम एक फोड़ा करने के लिए अचार लाने के लिए और गर्मी से हटा दें। 40-45 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा और डालना सिरका।

मैकेरल मसालेदार नुस्खा है जो हम का वर्णन है, एक गिलास कटोरा, अगले परत में खर्च की गई थी - गाजर, तो प्याज के छल्ले। ठंडा अचार भरें। एक दिन के लिए फ्रिज में रख दें, समय-समय पर कटोरा मिलाते हुए समान रूप से नमकीन के लिए। मैकेरल प्याज के साथ मसालेदार, तैयार है। स्वादिष्ट मछली बारीक कटा हुआ डिल के साथ उबला हुआ आलू की एक साइड डिश और गार्निश के साथ सेवा की।