Eclairs नुस्खा

Eclairs, नुस्खा जो विकल्प की एक बहुत है बहुत स्वादिष्ट मिठाई है, जो अपनी बहुमुखी प्रतिभा और लोकप्रियता, दोनों वयस्कों में और बच्चों में के लिए जाना जाता है। पहली नजर में, eclairs कब्जे की तैयारी लंबी और जटिल लग सकता है, लेकिन यह इतना नहीं है। हालांकि इस प्रक्रिया नहीं कहा जा सकता एक तेजी से, घर का बना eclairs एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट प्राप्त है, और दोनों कभी कभी लोगों को कुछ खास प्यार करता था लिप्त करना चाहते हैं।

हम आपको पेश करने के लिए eclairs नुस्खा पेस्ट्री खाना पकाने।

तो, आप की आवश्यकता होगी:

- 100 ग्राम मक्खन या नकली मक्खन;

- 100g गेहूं का आटा,

- पानी की 250 मिलीलीटर;

- नमक की एक चुटकी;

- 3 अंडे।

एक पैन तेल / नकली मक्खन में रखा जाना करने के लिए शुरू करने के लिए, पानी और नमक डालना। इसके बाद, हम, आग पर बर्तन डाल हलचल और एक उबाल लाने के लिए की जरूरत है। तो यह गर्मी से पैन को हटाने और टुकड़ों में अग्रिम sifted आटा डालना चाहते हैं, जबकि सख्ती सरगर्मी मिश्रण लकड़ी लेपनी गांठ के गठन से बचने के लिए किया गया था आवश्यक है। इसके बाद, हम एक बार फिर से चिकनी है, जो चिकनी होना चाहिए, चमकदार और आसान जब तक एक छोटे से आग पर बर्तन डाल करने के लिए, और धीरे रगड़ आटा लेपनी बर्तन की दीवारों के साथ बनाए रखने की जरूरत है। सॉस पैन परिणाम की सिफारिशों की प्राप्ति आग से हटाया जाना चाहिए के बाद, आटा उतारना और गूंथ, एक कटोरी या बैग में डाल दिया और फ्रिज में भेज देते हैं। आटा ठंडा करने के बाद आप अंडे को जोड़ने के लिए, प्राथमिकता के क्रम में की जरूरत है। प्रत्येक अंडे को जोड़ने के बाद अच्छी तरह से मिश्रित किया जाना चाहिए आटा। अंततः परिणामस्वरूप रचना मोटी होना चाहिए। परीक्षण गुणवत्ता ऊपर विशेषताओं को पूरा करता है, तो यह ओवन eclairs शुरू करने के लिए संभव है।

Eclairs नुस्खा। पाक चरण

अग्रिम में एक विशेष पेस्ट्री बैग या सीरिंज प्रसार eclairs के साथ पैन greased। ऊपर उपकरणों की कमी के लिए एक साधारण चम्मच का उपयोग कर सकते हैं। Eclairs रिक्ति कम से कम पांच सेंटीमीटर होना चाहिए। इस उपाय से जब पाक, कनेक्शन eclairs को रोकने के लिए के रूप में वे बहुत आकार में वृद्धि आवश्यक है। ओवन 180-200 डिग्री के लिए छोड़ देते आवश्यकता है। पेस्ट्री में देरी पर प्रतिकूल eclairs के राज्य को प्रभावित कर सकता है क्योंकि आटा "बसने।" कर सकते हैं वांछित तापमान के लिए छोड़ देते 20 मिनट के लिए एक बेकिंग ओवन और सेंकना eclairs डाल करने के लिए आवश्यक है। भविष्य केक कम से कम 2 बार और ढंग से की दर से वृद्धि करनी चाहिए। उपस्थिति eclairs एक और 15 मिनट के अंदर ओवन बंद कर देते हैं और पेस्ट्री धारण करने के लिए आवश्यक पैरामीटर को पूरा करेंगे। तो फिर तुम, eclairs प्राप्त एक थाली पर जगह है और शांत करने के लिए छोड़ने के लिए की जरूरत है।

Eclairs, खाना पकाने स्टफिंग

क्या eclairs भरा जा सकता है? के लिए पकाने की विधि कस्टर्ड , नीचे देखें। भरने के इस प्रकार के cloyingly मिठाई नहीं है, तो यह विशेष रूप से वयस्कों ने पसंद किया है।

इसलिए, जब आप कस्टर्ड तैयार करने की आवश्यकता:

- दूध के 500 मिलीलीटर;

- चीनी की 200 ग्राम;

- 50 ग्राम आटा,

- 4 अंडे की जर्दी,

- 1 चम्मच वेनिला चीनी।

सबसे पहले चीनी के साथ पीसने की जर्दी आवश्यक है, तो आटा और चीनी की जिसके परिणामस्वरूप रचना को जोड़ने, और जिसके परिणामस्वरूप मिश्रण को अच्छी तरह से मिक्स किया गया था। इसके बाद, आप दूध उबाल, गर्मी से हटा दें और चीनी rastortye साथ अंडे की जर्दी में अभी भी गर्म मिश्रण डालना करने की जरूरत है। मिक्सर क्रीम के साथ भविष्य सजातीय द्रव्यमान का एक राज्य के लिए नेतृत्व और आग पर डाल करने के लिए की जरूरत है। क्रीम 5-7 मिनट तक उबालें चाहिए की तैयारी के अंतिम चरण में, लगातार सरगर्मी।

इसके बाद, का उपयोग करते हुए एक कन्फेक्शनरी सिरिंज या चम्मच प्राप्त क्रीम केक भरें। यह भी तैयार पिघल चॉकलेट eclairs डालना करने के लिए सिफारिश की है। मिठाई तैयार है!

हमें उम्मीद है कि कैसे eclairs पकाने के लिए के सवाल अब आप के लिए एक समस्या हो जाएगा।