Pyrozhkov आटा - pies के लिए आधार

आप पाई पसंद है? यदि नहीं, तो आप निश्चित रूप से उन्हें खाना बनाना नहीं जानता। लेकिन अगर आप एक केक काफी जल्दी और परेशानी के बिना आप केवल आटा Pirozhkov बनाने की जरूरत कर सकते हैं। काफी गंदगी और सपना का एक सा है, तो हम एक वास्तविक पाक कृति मिल सकती है।

Pyrozhkov आटा खमीर के स्वाद में बहुत समान है, लेकिन बहुत तेजी से है। आटे की 800 ग्राम, एक स्लाइड के साथ नमक के एक चम्मच ले लो, चीनी के दो या तीन चम्मच पैक सूखा खमीर सैफ़ टोक़ (या लाइव 50 ग्राम), दही, दूध या खट्टा दूध का 0.5 लीटर, वनस्पति तेल के दो चम्मच और अंडे की एक जोड़ी।

आटा इस प्रकार के रूप में तैयार कर रहा है: एक व्यापक कटोरा ले और आटा को छोड़कर सभी सामग्री यह मिश्रण। इसके तत्काल बाद सभी आटा डालना आवश्यक नहीं है, मात्रा का केवल 2/3 लेने के लिए और एक चम्मच के साथ आटा गूंथ करने के लिए शुरू, धीरे-धीरे आटा podsypaya। फिर गूंथ आटा हाथ है और देख रहा है कि यह भी खड़ी, या उगता नहीं था। आटा तो, आटे के साथ छिड़क एक तौलिया के साथ पैन कवर और चढ़ाई करने के लिए आधे घंटे पर डाल दिया है। उसके बाद, अटक नहीं करने के लिए prisypaya आटा आटा, आप patties तैयार कर सकते हैं। इस परीक्षण से बने केक एक लाल परत के साथ हवादार प्राप्त कर रहे हैं,।

खमीर आटा Pyrozhkov अच्छी तरह से साथ किसी भी भरने, इस तरह के मांस के रूप में। यह बहुत जल्दी है। बस कुछ और आप एक फ्राइंग पैन में कीमा तलना के साथ प्याज कटौती करने के लिए, और फिर एक साथ की जरूरत है - और भरने इस्तेमाल के लिए तैयार है। एक चाल - और अगर आपके पास आटा भरने है, केक पकाना। आप थोड़ा pies की एक बहुत कुछ कर सकते हैं, और एक एक बड़ा कर सकते हैं।

Pyrozhkov आटा ले लो, यह छमाही में विभाजित और एक उंगली की एक मोटाई में गिर गयी है। दो फ्लैट केक मिलना चाहिए। एक बेकिंग डिश में डाल पाक कागज और तेल के साथ यह तेल। एक greased फार्म पर हमारे केक फैल और हमारे मांस, नमकीन और peppered पर यह फैल, और उसके बाद अपने दूसरे केक, अच्छा चिपकाने बढ़त के शीर्ष बंद कर दें। केक के शीर्ष पर हम एक चाकू के साथ एक चीरा बनाने के लिए और 30 मिनट के लिए ओवन में डाल दिया। तापमान पर बेक एक सौ अस्सी डिग्री से अधिक नहीं।

जब समय है, तो आप एक कश Pyrozhkov खमीर आटा बना सकते हैं। आटा के एक पाउंड, एक गिलास दूध, दो अंडे, 30 ग्राम चीनी, खमीर के 15 ग्राम, आटा के लिए मक्खन की 20 ग्राम और interlayer के लिए 200 ग्राम है। सबसे पहले, खमीर आटा तैयार करते हैं। जब यह उपयुक्त है, यह फ्लैट आयत रोल और तेल की एक और भी परत का आधा कवर किया। फिर, जोड़ बढ़त और सर्द zaschipyvaem। बीस मिनट बाद, आटा वापस और मुड़ा हुआ है, लेकिन चार में रोल और ठंड फिर से बनाने के लिए आप की जरूरत है। तो तीन बार दोहराने के लिए।

और मैं बियर के साथ असामान्य नुस्खा की तरह। इस प्रकार Pyrozhkov आटा किया जाता है: मक्खन के दो सौ ग्राम, बियर, नमक के 150 मिलीलीटर के साथ मिलाया गया आटा जोड़ने और फिर गूंथी। इस तरह के परीक्षण पूरी तरह से फिट भरने की जानी चाहिए। - या बल्कि, दो। पहले - चिकन बारीक कटा हुआ पट्टिका थोड़ा, प्याज के साथ भून नमक। दूसरा - उबले अंडे, हरी प्याज और पनीर कट जाता है, मिलाया, नमक। इस मामले में आटा तीन केक में विभाजित किया जाना चाहिए। अगला: परीक्षण परत, पहले भरने, आटा परत, एक दूसरे भरने। सभी पास्ता शीट ध्यान से गोंद और एक कांटा के साथ साफ छिद्र है।

अधिक उत्सव संस्करण - Loranskaya पाई। यह एक क्लासिक फ्रांसीसी नुस्खा है। यहाँ आप Pyrozhkov करने की जरूरत है खमीर बिना आटा। परीक्षण के लिए मक्खन की 50 ग्राम ले और अंडे के साथ मिश्रण। तेल सिंक नहीं है! , उबला हुआ पानी, नमक के दो या तीन बड़े चम्मच जोड़ें आटा जोड़ें और गूंथ आटा कर सकते हैं। यह आटे की के बारे में 200 ग्राम की जरूरत है। आटा एक बैग में डाल दिया है और डाल फ्रिज में - भले ही वहाँ कम से कम आधे घंटे के लिए है।

भरने के लिए, हम प्याज, ब्रोकोली, चिकन और मशरूम की जरूरत है। 200, पट्टिका - - 300 और मशरूम - ल्यूक 100 ब्रोकोली की ग्राम ले 400 चिकन पट्टिका और कटौती, तले हुए मशरूम और प्याज खाना बनाना है, तो सीधे फ्राइंग पैन में पट्टिका और ब्रोकोली जोड़ने के लिए, सरगर्मी, तलना दस मिनट, और फिर शांत करते हैं।

अब एक भरने की तैयारी: whisk 2 अंडे, क्रीम की 200-300 मिलीलीटर मोटी और अंडे में जोड़ने के लिए है, तो यह करने के लिए कसा हुआ पनीर की 100 ग्राम जोड़ने के लिए, एक छोटे से अधिक हो सकता है। अनुरोध पर हम जायफल के एक चम्मच जोड़ें। उच्च पक्षों तेल के साथ आकृति या कागज पाक के साथ पंक्तिवाला और हमारे Pyrozhkov आटा फैल गया। बंपर के रूप में। शीर्ष पर भरने रखो और हमारे कास्टिंग के सभी के साथ भरें। ड्राइविंग एक ही पाक - एक सौ अस्सी डिग्री पर ओवन में 30-35 मिनट।

केक के लिए व्यंजनों के बहुत सारे हैं, लेकिन यह मेरी पसंदीदा है। मुझे आशा है कि आप भी इसे प्यार करेंगे।