'Arancini' - स्वादिष्ट इतालवी चावल गेंदों

इतालवी शेफ का उपयोग कर सामग्री की एक किस्म शायद यही कारण है कि उनके भोजन पूरी दुनिया में मांग में है अपने भोजन पकाने के लिए। यह विभिन्न देशों का सबसे अच्छा व्यंजनों के प्रभाव में सदियों से गठन किया गया था, यह मिलान, लिगुरिया, नेपल्स, सिसिली और कई अन्य व्यंजनों में दिलचस्प व्यंजनों को शामिल किया गया है। इटली की राष्ट्रीय पकवान बहुत, हार्दिक मसालेदार और सुगंधित है, लगभग सभी व्यंजनों एक अनिवार्य घटक शामिल - पनीर, यह किसी भी पकवान एक स्वादिष्ट स्वाद और स्वादिष्ट उपस्थिति देता है।

परंपरागत रूप से इटली के भोजन हमेशा इस तरह के नाश्ते के रूप में ऐपेटाइज़र के साथ शुरू होता है, "arancini" (रिसोट्टो और युवा के साथ चावल गेंदों मोत्ज़ारेला पनीर)। आगे उपयोग सलाद, जैतून का तेल और नमक के साथ अनुभवी, तो पहले व्यंजन। सूप और शोरबे के लिए पारंपरिक पास्ता एक खास तरह से पकाया होना चाहिए - बिना यह किसी भी इतालवी तालिका नहीं कर सकते।

यह पनीर और कॉफी या साथ भोजन खाने के बाद मिठाई पूरा करता नींबू क्रीम। स्पंज केक के बजाय अक्सर विभिन्न किस्मों की आइसक्रीम परोसा जाता है। मिठाई के लिए कॉफी पीने बनाया - अगर यह एक सुबह नाश्ते, दोपहर की एस्प्रेसो परोसा जाता है है, यह दिन भर में नशे में जा सकता है। सामान्य तौर पर, इतालवी भोजन बहुत मसालेदार और अद्वितीय है। लगभग सभी व्यंजनों, सरल सहित antipasti, कहा: मिर्च, प्याज, लहसुन, अजवाइन, पनीर, टमाटर प्यूरी, शतावरी, हरे, विभिन्न मसाले और मसालों, एक भूख अप सरगर्मी।

बारे में इतालवी व्यंजनों लंबी और कठिन बहस करने के लिए संभव है, यह स्वादिष्ट व्यंजनों की कोशिश करने के लिए बेहतर है। इस अनुच्छेद में, हम कैसे एक स्वादिष्ट चावल गेंदों "arancini" तैयार करने के लिए है, क्योंकि इटली में ऐपेटाइज़र एक विशेष भूमिका है, के रूप में यदि वे एक भोजन शुरू का वर्णन। नाश्ता वजन की किस्मों, वे हरियाली और जैतून का तेल की बहुतायत के कारण सब अपने स्वयं के अच्छे और legkousvoyaemy में हैं।

नाश्ते के समुचित तैयारी - पाक उत्कृष्टता के लिए एक महत्वपूर्ण कसौटी। यह नुस्खा 4 सर्विंग्स के लिए, हम निम्नलिखित उत्पादों की जरूरत है:

- चावल "रिसोट्टो" का एक गिलास;

- गेहूं के आटे से एक सौ ग्राम;

- तीन अंडे;

- टुकड़े "मोत्ज़ारेला" पनीर में से एक सौ ग्राम;

- तलने के लिए वनस्पति तेल कम से कम 500 जीआर नहीं है,।

- सोआ;

- धनिया;

- अजमोद;

- लहसुन की दो लौंग बाहर निचोड़ा;

- कुचल पटाखे आधा कप;

- काली मिर्च;

- नमक।

उबले हुए चावल दो के साथ मिश्रित कच्चे अंडे, लहसुन, बारीक कटा हुआ साग। हाथ और छोटी-छोटी गोलियां बनाने के लिए प्राप्त मिश्रण से ठंडे पानी नम। प्रत्येक डोनट एक छेद बनाने के लिए और वहाँ पनीर क्यूब्स डाल दिया।

, एक गहरी fryer या पैन ले लो तेल में डाल (8 सेमी गहरी), गर्म। एक कटोरी में आटा, नमक और काली मिर्च यह डालना। एक और कटोरी में, अंडे हराया। तीसरे कटोरा Grinded पटाखे डालना।

चावल गेंदों (प्रत्येक), आटे में डुबकी, तो अंडा, पनीर और रोटी के टुकड़ों में। सुनहरा खस्ता जब तक दो मिनट के लिए तली हुई डोनट्स, एक सॉस या क्रीम के साथ सेवा की। इस स्वादिष्ट पकवान प्यार करता था दावत!

भरवां "arancini" (चावल गेंद)

10 टुकड़े की आवश्यकता:

- ग्राउंड बीफ 100 ग्राम।

- टर्की स्तन 100 जीआर।

- चावल "Arborio" या "Vialone" 200 जीआर।

- पनीर "एक प्रकार का पनीर" 50 आउंस;।

- टमाटर पेस्ट 10 ग्राम;।

- मटर;

- दो अंडे;

- कांच शोरबा;

- चम्मच मक्खन,

- अजवाइन, तुलसी, अजमोद;

- प्याज;

- रोटी के टुकड़ों 50 ग्राम;।

- जैतून का तेल के एक चम्मच;

- मिर्च, केसर, काली मिर्च, नमक की एक चुटकी;

- आटा 10 जीआर।

1. भरने के लिए: प्याज, कुछ अजमोद, डिल, धनिया, अजवाइन और आधा टर्की स्तन काट।

2. जैतून का तेल और मक्खन प्याज में तलें। उसे भरने, टर्की, अजमोद और अजवाइन डाल करने के लिए। काली मिर्च, नमक, डाल मिर्च, टमाटर का पेस्ट, शोरबा, स्टफिंग (धारा देख №1।) और मटर - 15 मिनट के लिए सभी उबाल।

3. उबाल लें आधा जब तक चावल, लथपथ केसर, कसा हुआ पनीर और मक्खन को जोड़ने - मिश्रण, शांत और अंडे मास में हलचल।

4. तुलसी काट और शेष साग भरने में जोड़ें।

5. एक अंडा, नमक और काली मिर्च जोड़ें। चित्रा 10 गेंद, प्रत्येक मांस स्टफिंग के बीच में डाल में विभाजित है, मजबूत बनाने को बंद और भरवां गेंदों का आटा, अंडे और ब्रेडक्रंब में रोल।

7. डोनट्स एक भूरे रंग की परत करने के लिए तेल में तला हुआ। साग और ताजा सब्जियों के साथ परोसें।