स्वयं के रस में टमाटर - एक महान क्षुधावर्धक

यह पकवान एक उत्कृष्ट नाश्ता हो सकता है। यह एक बहुत ही स्वादिष्ट और रसदार सब्जियों और सुगंधित टमाटर की चटनी को जोड़ती है। स्वयं के रस में टमाटर भी जब पिज्जा, सूप और अन्य व्यंजन खाना पकाने टमाटर सॉस के लिए एक आधार के रूप में प्रयोग किया जाता है। हम कह सकते हैं कि यह एक सार्वभौमिक पकवान कि सही समय पर परिचारिका बचाव होगा।

रसदार टमाटर

एक स्वादिष्ट सर्दियों खोलने स्वयं के रस में टमाटर, किसी भी पकवान के साथ पूरक किया जा सकता है और यह मूल बनाते हैं। लेकिन इसके लिए यह शरद ऋतु के साथ एक स्नैक तैयार करने के लिए, जब वहाँ एक विशाल संग्रह है आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, आप, मुलायम अच्छी तरह से पके (अधिक परिपक्व हो सकता है) टमाटर की दो किलोग्राम, परिपक्व घने की दो किलो और लेने के लिए की जरूरत है। यह मुख्य उत्पाद है। तुम भी 6 लौंग खुली लहसुन, कसा हुआ सहिजन के एक चौथाई कप, नमक के दो बड़े चम्मच, चीनी के 4 बड़े चम्मच और मिर्च के 250 ग्राम की आवश्यकता होगी। हम को भरने की तैयारी के साथ शुरू करते हैं। मसला और अधिक परिपक्व टमाटर धोया और टुकड़ों में काट। तो फिर हम उन्हें एक पैन में डाल दिया और एक छोटे से पानी डालना। जब टमाटर उबलना, उन्हें एक चलनी के माध्यम से मिटा सकते हैं। यह रस प्यूरी पता चला है। तो फिर यह चीनी और नमक में जोड़ सकते हैं और चूल्हे पर कड़ाही वापस रख मिश्रण। लहसुन सावधानी से पीसने की जानी चाहिए और काली मिर्च कीमा। उसके बाद, टमाटर में कसा हुआ सहिजन, लहसुन और मिर्च जोड़ें। अग्रिम यह बैंकों (अनिवार्य बंध्याकरण) तैयार करने के लिए आवश्यक है। मजबूत टमाटर धो और एक लकड़ी दन्तखुदनी के साथ चुभन। हम उन्हें जार में डाल दिया और उबलते डालना टमाटर। स्वयं के रस में टमाटर अनिवार्यतः लगभग 25 मिनट के लिए निष्फल किया जाना चाहिए, और फिर ढक्कन बंद। हम उन्हें छोड़ कमरे में शांत करने के लिए, और फिर एक कूलर जगह पर चलते हैं।

खुली टमाटर

जैसे टमाटर आगे उपयोग के लिए अधिक सुविधाजनक हैं। सब्जियों की आवश्यक मात्रा blanched की जानी चाहिए। इस एक चीरा आड़े प्रत्येक टमाटर छील करने के लिए। फिर उन्हें 2.5 मिनट के लिए उबलते पानी में डाल दिया। पहले से ठंडे पानी की एक कंटेनर तैयार कर रहा है। इसके तत्काल बाद उसमें टमाटर छोड़ देते हैं। इस तरह के एक आपरेशन आसान उनकी खाल को हटाने के लिए बनाता है। निष्फल जार में खुली टमाटर डालता है। इस के सिवा टुकड़े लहसुन, तेज पत्ता, काली मिर्च, मिठाई और कड़वा, और अजवाइन में कटा हुआ रखा गया था। अब टमाटर की चटनी तैयार करते हैं। मैश्ड टमाटर चलनी के माध्यम से ग्राइंडर या मैदान का उपयोग कर, पिछले नुस्खा में के रूप में पीस लें। यह करने के लिए जोड़ा जा रहा है वजन (1 लीटर प्रति) नमक, चीनी और 2 बड़े चम्मच फोड़ा के छोटे चम्मच। फिर तुरंत डालना जार में। स्वयं के रस में टमाटर जरूरी 15 मिनट नसबंदी। फिर एक ठंडे स्थान में ढक्कन और दुकान बंद कर दें।

टमाटर स्लाइस

blanshiruem टमाटर प्रारंभ करने के छिलके को हटाने और स्लाइस में काट लें। फिर उन्हें जार में डाल दिया और नमक के 1 छोटा चम्मच और चीनी की एक बड़ी चम्मच (लीटर जार में) भर दिया। फिर लगभग 15 मिनट के पहिले नसबंदी। दो के अंत में खाना पकाने सिरका (9%) जोड़ें। यह अचार बनाने टमाटर अपने स्वयं के रस में है, इसलिए ज्यादा कुछ न जोड़ें। रोल और wraps कवर। इस तरह आप अपने स्वयं के रस में टमाटर की स्लाइस तैयार कर सकते हैं है।